Inizia così la storia di un panificio-pastificio che per generazioni passerà di padre in figlio. Negli anni a seguire, scendendo più a valle, viene aperta una filiale.

Arrivando ai giorni nostri, il legame con il territorio e la gioia del buon pane delle colline pescaresi, portano Claudio ad approfondire le ricerche su questo meraviglioso prodotto, passando da figlio d'arte a maestro panettiere e docente delle ricerche molitorie, grazie agli studi presso la MIPAN di Milano, dal Maestro dei maestro Antonio Marinoni.