Quando scarto il panino a scuola tutti mi chiedono di “stozzare”!
Edoardo
L’acidità dolce di questo pane mi ricorda la “mesa” di mio nonno.
Stefano
Quando mangio questo pane mi sembra di sentire il profumo del grano appena trebbiato.
Giuseppina

48h lievitazione

IL DON GESUALDO

integrale tutto corpo varietà Damiano

INGREDIENTI

FARINA TUTTO CORPO DI GRANO TENERO VARIETA’ DAMIANO,  ACQUA, LIEVITO MADRE, SALE.

Farine macinate a pietra.
Le farine macinate a pietra, che  mantengono intatto il contenuto di vitamine e di grassi insaturi del germe, sono ideali per la produzione di pani caserecci. Queste farine sono prodotte da un antico molino a pietra con movimento ad acqua risalente al 1696.

ABBINAMENTI
La crosta del pane è più sottile e più morbida e non si percepisce differenza tra crosta e mollica.

Lo consigliamo abbinato a pietanze di mare, come insalata di mare, spigola al sale o le cruditeè del nostro territorio.

48h lievitazione

IL DON GESUALDO

integrale tutto corpo varietà Damiano

INGREDIENTI

FARINA TUTTO CORPO DI GRANO TENERO VARIETA’ DAMIANO,  ACQUA, LIEVITO MADRE, SALE.

Farine macinate a pietra.
Le farine macinate a pietra, che  mantengono intatto il contenuto di vitamine e di grassi insaturi del germe, sono ideali per la produzione di pani caserecci. Queste farine sono prodotte da un antico molino a pietra con movimento ad acqua risalente al 1696.

ABBINAMENTI
La crosta del pane è più sottile e più morbida e non si percepisce differenza tra crosta e mollica.

Lo consigliamo abbinato a pietanze di mare, come insalata di mare, spigola al sale o le cruditeè del nostro territorio.